Ir ierasts, ka vasarā daudzi gurķus patērē svaigā veidā, gatavo salātus ar krējumu un zaļumiem, vai arī steidzas sarūpēt marinētu gurķu krājumus ziemai. Bet, lai dažādotu ēdienkarti, var pagatavot gurķus korejiešu stilā.
Korejiešu gaumē gatavoti gurķi ir pikanta un aromātiska uzkoda, kas lieliski papildina jebkuru ēdienu. Šajā receptē apvienoti svaigi dārzeņi, ķiploki, garšvielas un aromātiska mērce, kas gurķiem piešķir spilgtu garšu un raksturīgu kraukšķīgumu.
Ar šo lielisko recepti dalījās slavenā šefpavāre un ēdienu blogere Lilija Cvita savā YouTube kanālā. Līdzās tam var iepazīties ar pozitīvām cilvēku atsauksmēm, jo uzkodu pagatavot ir vienkārši, bet rezultāts ir lielisks.
Sastāvdaļas korejiešu gaumē gatavotiem gurķiem
Gurķi – 500 g
Sezama sēklas – 2 ēdamkarotes
Sāls – 1 tējkarote
Sarkano piparu pārslas – 1 tējkarote
Sojas mērce – 2 ēdamkarotes
Etiķis – 1 ēdamkarote
Cukurs – 1 tējkarote
Sīpols – pēc garšas
Ķiploka daiviņas – 2
Uzkodas pagatavošanas gaita
Gurķus nomazgājiet, nosusiniet bet mizu atstājiet. Tad gurķus pārgrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet “rupjos stienīšos”. Pēc tam ievietojiet tos cieši noslēgtā maisiņā.
Nākamajā solī sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to maisiņam kopā ar gurķiem kopā ar sezama sēklām, sarkanajiem pipariem, sojas mērci, etiķi, cukuru un izspiestu vai ļoti smalki sagrieztu ķiploku.
Maisiņš ir cieši jāaizver un rūpīgi jāsamaisa (var arī uzmanīgi sakratīt). Atstājiet gurķus marinēties ledusskapī uz 30 minūtēm. Jo ilgāk tie stāv, jo garšīgāki tie ir.
Tieši tik vienkārši ir iespējams pagatavot gardu uzkodu korejiešu stilā, kas būt lielisks un atsvaidzinošs papildinājums pie citiem ēdieniem.
